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Pinot Grigio DOC Collio 2013

NOME DEL VINO Pinot Grigio
TIPO DI DENOMINAZIONE DOC Collio
ZONA DI PRODUZIONE Località Plessiva Cormons
TIPOLOGIA TERRENO Strati di marna ( argilla calcarea ) e arenaria ( sabbia calcificata ) cosiddetta “ponca”
VITIGNI Pinot Grigio
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot
ANNO IMPIANTO 1980
VIGNETO inerbito
RESE ETTARO 50 qli/Ha
EPOCA DI VENDEMMIA 16 settembre
VINIFICAZIONE In bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata ( 60% ) e in legno ( 40% ).
AFFINAMENTO Una parte (40% ) avviene in fusti di rovere francese chiamati tonneaux da 500 litri per circa 10 mesi mentre l’altra parte rimane in vasca sulle fecce fini. Un mese prima dell’imbottigliamento avviene l’assemblaggio dei due vini.
N° BOTTIGLIE ca. 2.500